أجرى العلماء تجربة قسموا فيها إلى مجموعتين 70 مريضًا يعانون من مرض السكري من النوع 2. أعطيت المجموعة الأولى 20 مليلترًا من خل التفاح يوميًا لمدة ثمانية أسابيع - حوالي أربع ملاعق صغيرة.

وفقًا للبحث ، أظهرت الدراسات أن التناول اليومي لخل التفاح يحسن بشكل كبير مستويات السكر في الدم - مؤشر نسبة السكر في الدم.

أيضًا ، قامت The Daily Express بتسمية المنتجات ذات التأثير العالي لنسبة السكر في الدم وهي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تتحلل بسرعة إلى السكريات ، أي أنها تشكل خطورة على مرضى السكر. وتشمل السكر والمشروبات الغازية السكرية والأرز الأبيض والبطاطس والخبز الأبيض.