تمر الخلاص أحد أنواع التمور الشائعة للغاية في المملكة العربية السعودية ويتميز بقدرته في الاحتفاظ بنكهته وطعمه المميز لمدة طويلة من التخزين، كما يتميز باللون الأصفر والمذاق الحلو ومعروف لدى العرب بتقديمه مع القهوة العربية الأصيلة في المناسبات، ومثله مثل معظم أنواع التمور الأخرى يمكن تناوله في جميع مراحل نضجه.

اقرأ أيضًا:

اكتشف | طرق الوقاية من مرض باركنسون

القيمة الغذائية لـ تمر الخلاص

تمر الخلاص يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وله قيمة غذائية عالية، والتي تشمل ما يلي:

• السعرات الحرارية: 262 سعرة حرارية

• البروتين: 2.2 غرام

• كربوهيدرات: 64 غرام

• لا يحتوي على أي دهون

• البوتاسيوم: 1334 ملليغرام

فوائد تمر خلاص

على الرغم من عدم وجود دراسات كافية عن فوائد تمر الخلاص إلا أنه يقدم العديد من الفوائد التي اثبتتها بعض الأبحاث، وتشمل هذه الفوائد:

مصدر قوى للعناصر الغذائية

هناك بعض الأبحاث العلمية التي أثبتت أن تناول حوالى 100 غرام من التمر ما يعادل 7 حبات فقط سوف يوفر للجسم الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، ومن أهم هذه العناصر:

• النحاس والزنك: التمر بشكل عام غني بالنحاس والزنك وهما عنصرين مهمين للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وخاصة أن الزنك له دور في عمل اكثر من 200 نوع من الإنزيمات وتركيب الحمض النووي و بروتينات الجسم.

• السيلينيوم: وهو مركب له دور في مقاولة الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الجسم وتسبب السرطان، حيث يعمل كمضاد للاكسدة مع فيتامين ه‍.

• المنغنيز: له دور كبير في تعزيز صحة العظام والحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما له دور كبير في زيادة عملية الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم، وأيضًا له دور كبير في الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي.

• كذلك هناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن تمر الخلاص هو الأقل في نسب الكربوهيدرات والبروتينات والأعلى في نسبة الرطوبة بين أنواع التمور الأخرى.

مضاد للميكروبات

هناك دراسة مؤكدة أثبتت أن مستخلص تمر الخلاص يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات بالإضافة إلى إحتوائه على نسبة عالية من المواد النباتية الثانوية والتي له دور كبير في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بأنواع كثيرة من السرطان.

الحفاظ على نسب السكر

تم إجراء العديد من الأبحاث على مرضى السكري عند تناول تمر الخلاص بشكل منتظم فتم ملاحظة أنه تم السيطرة على نسب السكر في الدم وتقليل مستوى الجلوكوز في البلازما وهذا ما أثبتته النتائج قبل وبعد تناول الطعام.

اقرأ أيضًا:

اعراض مرض باركنسون المبكرة

محاذير تناول تمر الخلاص

على الرغم من احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية وفوائده للكثير من الأمراض، إلا أنه يحتوى على مستوى عالي من السكريات مما قد يسبب الإفراط في تناوله الكثير من الأثار السلبية على الجسم وخاصة لمرضى السكري، لذلك ينصح الأطباء بعدم تناول أكثر من 3 حبات من التمر يوميًا، وإذا كان الشخص يعاني من أي آثار جانبية يفضل إستشارة الطبيب لتجنب أي مخاطر.

نسبة السكريات في تمر الخلاص

تختلف نسبة السكريات في تمر الخلاص بناء على كل مرحلة من مراحل نضج التمر، وهي كالتالي:

مرحلة بسر

• سكر الفركتوز: 5.02٪

• سكر الجلوكوز: 6.04٪

• سكر السكروز: 3.48٪

نسبة السكريات الكلية في التمر 14.54٪

مرحلة الرطب

• سكر الفركتوز: %22.95

• سكر الجلوكوز: %27.26

• سكر السكروز: 0

نسبة السكريات الكلية في التمر في مرحلة الرطب 50.21٪

مرحلة التمر

• سكر الفركتوز: %29.39

• سكر الجلوكوز: %35.17

• سكر السكروز: 0

نسبة السكريات الكلية في التمر في هذ المرحلة 64.555%

مواصفات تمور الخلاص

تمر الخلاص له العديد من المواصفات الخاصة التي تميزه عن غيره من الأنواع الأخرى، وتشمل هذه المواصفات ما يلي:

• من أجود أنواع التمور السعودية في السوق.

• يشكل حوالى 15 إلى 20٪ من النخيل في مدينة الأحساء السعودية.

• يتميز بقدرته على الاحتفاظ بنكهته الطبيعية حتى عند الاحتفاظ به لمدة طويلة.

• لون الرطب في مرحلة ابسر أصفر يميل إلى اللون المشمشي وحلو المذاق.

• أما في مرحلة الرطب فيكون اللون كهرماني فاتح وشفاف وغير بالغ الحلاوة.

• وفي مرحلة النضج الأخيرة يكون اللون كهرماني محمر ويكون شكل الثمرة بيضاوي ومائلة.

• ينضج هذا النوع في منتصف الموسم.

• يبلغ متوسط حجم الثمرة الواحدة من 30 إلى 40 مم × 23 إلى 19مم.

• أما عن لحم تمر الخلاص فيكون لين وشفاف ويحتوى على قليل من الألياف أو لايحتوى ويتميز بالطعم اللذيذ الذي ليس بشديد الحلاوة.

• يعتبر من الأنواع مرتفعة السعر وهذا بفضل جودته العالية مقارنة بغيرة.

• يتميز أيضًا بقدرته على مقاومة الجفاف ويبلغ متوسط إنتاج النخلة الواحدة من 40 إلى 60 كجم.

اقرأ أيضًا:

الجدول الصيني لمعرفة نوع الجنين 2023