كشفت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، عن مجموعة من الإرشادات الغذائية المهمة لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة بعد فترات الصيام الطويلة، محذرة من أن العودة المفاجئة لتناول الأطعمة الدسمة قد تؤدي إلى إجهاد المعدة وحدوث مشكلات صحية.

وخلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي محمد جوهر في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، أكدت عبد الوهاب ضرورة التدرج في تناول الطعام عقب الصيام، مع تجنب الإكثار من المقليات والدهون الثقيلة، لما لها من تأثير سلبي على كفاءة الهضم.

وأوضحت أن تناول اللحوم مسموح به ولكن بكميات معتدلة، مشيرة إلى أن الشوي أو الطهي في الفرن يُعدان من أفضل طرق الطهي الصحية مقارنة بالقلي، خاصة في أطعمة مثل الديك الرومي، الذي يمكن تتبيله بالليمون أو البرتقال لتسهيل عملية الهضم.

وأضافت أن شرب المياه الغازية مع الوجبات قد يسبب اضطرابات في الهضم لدى بعض الأشخاص، موضحة أن الماء الطبيعي أو الماء المضاف إليه الليمون يُعد خيارًا صحيًا أفضل. كما شددت على أهمية تناول اللبن الرائب لاحتوائه على البكتيريا النافعة التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل حموضة المعدة.

وتطرقت استشاري التغذية إلى مشكلة ارتجاع المريء، موضحة أن اضطراب مواعيد تناول الطعام والإفراط في الأكل يؤديان إلى زيادة إفراز حمض المعدة، ما يسبب شعورًا بالحموضة أو آلام في الصدر قد يخلط البعض بينها وبين آلام القلب.

واختتمت حديثها بالتأكيد على أهمية حفظ الطعام بطريقة صحية، موضحة أن الأطعمة المطهية يمكن حفظها في الفريزر لمدة لا تتجاوز أسبوعين، مع تقسيمها إلى عبوات صغيرة، وضرورة تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة حفاظًا على الصحة العامة.