علماء يكتشفون علاقة محتملة بين”الأغذية فائقة التجهيز”ومرض السرطان

رئيس مجلس الإدارة:محمود علىرئيس التحرير: شريف سليمان
وزير السياحة يفتتح الجناح المصري المُشارك في معرض شرق البحر المتوسط ​​الدولي باسطنبول رئيس الوزراء يستعرض موقف أعمال التنمية بالساحل الشمالي الغربي مع عدد من المستثمرين السياحيين وزير الكهرباء يبحث مع سفير اليابان بالقاهرة سبل تعزيز فرص الاستثمار أستاذ علوم سياسية: مصر لعبت دورا محوريا في دعم القضية الفلسطينية على مدار عقود مصرع عنصر إجرامي شديد الخطورة في تبادل لإطلاق النار مع الشرطة بأسيوط القاهرة الإخبارية: عبور 79 شاحنة مساعدات إلى معبرى العوجة وكرم أبو سالم قرار جمهورى بالموافقة على اكتتاب مصر 19917 سهما فى بنك التنمية الإفريقى بقيمة 17.04 مليون دولار رئيس أركان القوات المسلحة الإيرانية: سننشئ قواعد بحرية في جميع أنحاء العالم لحماية مصالحنا امساكية شهر رمضان 2025| اعرف عدد ساعات الصوم ومواقيت الصلاة غدًا.. الأوقاف تفتتح 45 مسجدًا من بيوت الله في 17 محافظة مطار مرسى علم الدولى يستقبل 16 رحلة طيران أوروبية اليوم موعد مباراة الأهلي أمام بتروجت والقناة الناقلة

توك شو

علماء يكتشفون علاقة محتملة بين”الأغذية فائقة التجهيز”ومرض السرطان

فاست فوود
فاست فوود

كشف علماء أن الجزيئات الدهنية المسببة للالتهابات، التي تحتوي عليها الأغذية فائقة التجهيز UPF، تظهر بمستويات مرتفعة للغاية في الأورام السرطانية التي تصيب القولون والمستقيم، بما يؤشر إلى وجود صلة محتملة بين أنظمة الوجبات فائقة التجهيز والإصابة بالسرطان الشائع الانتشار.

ويقدم البحث الأخير، الذي نشرته "مجلة جَت" GUT، الدولية المتخصصة بعلوم وأبحاث الجهاز الهضمي والكبد، وأعده باحثون من جامعة "ساوث فلوريدا" بولاية فلوريدا، آلية بيولوجية محتملة تدعم دراسة سابقة قالت إن الإفراط في استهلاك ما يطلق عليه "الأغذية فائقة التجهيز" يرتبط بصورة مباشرة بازدياد مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

وتعرف "الأغذية فائقة التجهيز"UPF بأنها أغذية يُجرى عليها عمليات معالجة صناعية تعدل من قوامها وطعمها ولونها ومدة صلاحيتها باستخدام التناوب الميكانيكي أو الكيميائي، لتصبح أكثر استساغة ورخيصة وجذابة، وذلك عبر مزيد من إضافات المواد مثل السكر والملح والتوابل والبهارات والألوان الصناعية والمواد الحافظة، وهي جميعها معالجات لا تحدث في الوجبات المعدة في المنازل.

ونقلت صحيفة "فايننشيال تايمز" البريطانية عن بروفيسور الجراحة والمشارك في إعداد الورقة البحثية في جامعة "ساوث فلوريدا"، تيموثي ياتمان، قوله "إن السرطان مثل الجرح المزمن الذي لا يندمل." مؤكداً أنه "إذا كان جسمك يعيش على .. الوجباب فائقة التجهيز (يو بي إف)، فإن قدرته على علاج ذلك الحرج تتناقص بسبب تعرضه للالتهابات ولتثبيط جهاز المناعة، وهو ما يسمح في نهاية المطاف للسرطان بالنمو."